06 Mai, 2021

EAT THE RAINBOW: PFLANZENFARBSTOFFE UND IHRE WIRKUNG AUF KÖRPER UND PSYCHE

Es ist doch immer wieder erstaunlich was für eine bunte Vielfalt an Farben uns die Natur bei Pflanzen, Obst und Gemüse zur Verfügung stellt. Gelb, rot, grün, blau – alle Farben des Regenbogens sind dabei. Aber nicht nur unsere Augen können sich daran erfreuen. Auch unsere Gesundheit profitiert von der großen Auswahl an Pflanzenfarbstoffen. Wie sich ein bunter Teller aus frischem Obst und Gemüse auf Deinen Körper auswirkt und welche Farben welche Wirkung mit sich bringen erklären wir Dir in diesem Artikel.

EAT THE RAINBOW: PFLANZENFARBSTOFFE UND IHRE WIRKUNG AUF DEN KÖRPER

Wie Du vielleicht schon mitbekommen hast leben wir was unsere Ernährung angeht nach dem Motto "Eat the rainbow". Unser Teller kann gar nicht bunt genug sein, denn wir lieben es uns gesund, ausgewogen und mit allem was die Natur zu bieten hat zu ernähren. Und diesen Tipp geben wir auch Dir regelmäßig. Doch welche Farbe wirkt sich eigentlich auf welche Weise auf unseren Körper aus? Dieser Frage gehen wir im Folgenden auf den Grund:

WEIß FÜRS IMMUNSYSTEM

Beginnen wir mit der wohl unspektakulärsten Farbe die Mutter Natur zu bieten hat: Weiß. Doch weißes Gemüse und Obst hat es wirklich in sich. Es enthält in den meisten Fällen Allicin, das entzündungshemmend, antibakteriell und durchblutungsfördernd wirkt. Weißes Obst und Gemüse ist also gut für unser Immunsystem und hilft dabei, Krankheitserregern den Garaus zu machen.

Weißes Gemüse und Obst: Spargel, Sellerie, Knoblauch, Blumenkohl, Fenchel, Litschi

GRÜN FÜR DIE ENTLASTUNG

Der "Green Detox Smoothie" ist uns wahrscheinlich allen bekannt. Und nicht umsonst werben viele Firmen, die entlastende Produkte anbieten mit der Farbe Grün. Die zwei Hauptpigmente in grünem Gemüse und Obst sind Chlorophyll und Lutein. Sie spielen eine große Rolle bei der Entschlackung des Körpers. Außerdem fördern sie die Verdauung, Wundheilung und Regeneration.

Grünes Gemüse und Obst: Salate, Zucchini, Spinat, grüne Äpfel, Birnen, Kiwis

GELB UND ORANGE FÜRS GEMÜT UND GEGEN ENTZÜNDUNGEN

Verantwortlich für die Gelb- und Orangefärbung von Obst und Gemüse sind Carotinoide. Hierbei handelt es sich um Antioxidantien, die die Zellen vor freien Radikalen schützen und so die Hautalterung verzögern. Sie wirken sich außerdem positiv aufs Immunsystem, die Verdauung und den Stoffwechsel aus, beugen Entzündungen im Körper und sogar Krebs vor.

Gelbes/Oranges Gemüse und Obst: Karotten, Kürbis, gelbe Paprika, Zitronen, Aprikosen, Orangen

EXKURS: HAPPINESS FOOD

Ja, du liest richtig. Es gibt Nahrungsmittel, die sich positiv auf unsere Psyche auswirken. Grund dafür sind ihre Inhaltsstoffe, die zur Produktion des Glückshormons Serotonin im Körper beitragen. Ein hierfür essentieller Nährstoff ist Tryptophan, der vom Körper nicht selbst hergestellt wird sondern durch die Nahrung aufgenommen werden muss. Lebensmittel, die Tryptophan enthalten sind unter anderem die folgenden:

Bananen
Ananas
Pflaumen
Papaya
Feigen
Avocado
Datteln
Paranüsse
Cashewkerne
Amaranth
Dinkel
Weizenkeime

Wir haben auf Instagram ja bereits angekündigt, dass der Monat Mai bei YLUMI ganz im Zeichen der guten Laune steht. Du wirst also in den kommenden Wochen noch viel zum Thema Serotonin erfahren. Ende Mai gibt es dann auch ein neues Produkt, dessen Launch wir kaum erwarten können. Es kribbelt uns bereits in den Fingern, doch Du musst Dich noch ein wenig gedulden bis Du mehr darüber erfährst. Aber eines sei verraten: Wir lieben es schon jetzt.

ROT FÜRS HERZ

Das in rotem Obst und Gemüse enthaltene Lycopin gehört zur Gruppe der Carotinoide und wirkt sich besonders positiv auf die Herzgesundheit aus. Es wirkt anregend und belebend, fördert den Blutfluss und hält damit die Gefäße gesund. Außerdem soll Lycopin die Zellalterung verlangsamen.

Rotes Gemüse und Obst: Tomaten, Chili, Paprika, Granatäpfel, Himbeeren, Erdbeeren, Wassermelonen

VIOLETT FÜR DIE NERVEN UND ALS ANTI-AGING-WAFFE

Anthocyane heißen die violetten/blauen Pflanzenfarbstoffe. Sie wirken beruhigend, verbessern die Sehkraft, das Gedächtnis und haben zudem eine entzündungshemmende Wirkung. Außerdem sind sie ein echtes Anti-Aging-Wunder, da sie ebenfalls die Hautalterung verlangsamen und die Blutgefäße jung halten.

Violettes Gemüse und Obst: Auberginen, Rote Beete, Blaukraut, Heidelbeeren, Pflaumen, Brombeeren