EAT THE RAINBOW: PFLANZENFARBSTOFFE UND IHRE WIRKUNG AUF KÖRPER UND PSYCHE
Es ist doch immer wieder erstaunlich was für eine bunte Vielfalt an Farben uns die Natur bei Pflanzen, Obst und Gemüse zur Verfügung stellt. Gelb, rot, grün, blau – alle Farben des Regenbogens sind dabei. Aber nicht nur unsere Augen können sich daran erfreuen. Auch unsere Gesundheit profitiert von der großen Auswahl an Pflanzenfarbstoffen. Wie sich ein bunter Teller aus frischem Obst und Gemüse auf Deinen Körper auswirkt und welche Farben welche Wirkung mit sich bringen erklären wir Dir in diesem Artikel.
EAT THE RAINBOW: PFLANZENFARBSTOFFE UND IHRE WIRKUNG AUF DEN KÖRPER
Wie Du vielleicht schon mitbekommen hast leben wir was unsere Ernährung angeht nach dem Motto "Eat the rainbow". Unser Teller kann gar nicht bunt genug sein, denn wir lieben es uns gesund, ausgewogen und mit allem was die Natur zu bieten hat zu ernähren. Und diesen Tipp geben wir auch Dir regelmäßig. Doch welche Farbe wirkt sich eigentlich auf welche Weise auf unseren Körper aus? Dieser Frage gehen wir im Folgenden auf den Grund:
WEIß FÜRS IMMUNSYSTEM
Beginnen wir mit der wohl unspektakulärsten Farbe die Mutter Natur zu bieten hat: Weiß. Doch weißes Gemüse und Obst hat es wirklich in sich. Es enthält in den meisten Fällen Allicin, das entzündungshemmend, antibakteriell und durchblutungsfördernd wirkt. Weißes Obst und Gemüse ist also gut für unser Immunsystem und hilft dabei, Krankheitserregern den Garaus zu machen.
Weißes Gemüse und Obst: Spargel, Sellerie, Knoblauch, Blumenkohl, Fenchel, Litschi
GRÜN FÜR DIE ENTLASTUNG
Der "Green Detox Smoothie" ist uns wahrscheinlich allen bekannt. Und nicht umsonst werben viele Firmen, die entlastende Produkte anbieten mit der Farbe Grün. Die zwei Hauptpigmente in grünem Gemüse und Obst sind Chlorophyll und Lutein. Sie spielen eine große Rolle bei der Entschlackung des Körpers. Außerdem fördern sie die Verdauung, Wundheilung und Regeneration.
Grünes Gemüse und Obst: Salate, Zucchini, Spinat, grüne Äpfel, Birnen, Kiwis
GELB UND ORANGE FÜRS GEMÜT UND GEGEN ENTZÜNDUNGEN
Verantwortlich für die Gelb- und Orangefärbung von Obst und Gemüse sind Carotinoide. Hierbei handelt es sich um Antioxidantien, die die Zellen vor freien Radikalen schützen und so die Hautalterung verzögern. Sie wirken sich außerdem positiv aufs Immunsystem, die Verdauung und den Stoffwechsel aus, beugen Entzündungen im Körper und sogar Krebs vor.
Gelbes/Oranges Gemüse und Obst: Karotten, Kürbis, gelbe Paprika, Zitronen, Aprikosen, Orangen
EXKURS: HAPPINESS FOOD
- Bananen
- Ananas
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- Papaya
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- Amaranth
- Dinkel
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ROT FÜRS HERZ
